Tag: ricette regionali

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Dolci di Carnevale non fritti: il migliaccio

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Il migliaccio è un dolce di Carnevale al forno tipico della Campania. Si realizza con ingredienti semplici ed economici ma il risultato finale è da leccarsi i baffi. Si chiama migliaccio perché in origine veniva pr...

Dolci di Carnevale al forno: krapfen

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Il krapfen, in italiano bomba o bombolone, è un dolce di origine austriaca tipico del Carnevale ma che si mangia volentieri tutto l'anno. Tradizionalmente, il krapfen è fritto ma, sorpresa, si può cuocere anche al ...

Dolci di Carnevale siciliani: pignolata messinese

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La pignolata è un dolce tipico del Sud Italia che si prepara in occasione delle feste, in particolare del Natale e del Carnevale. In questo video vedremo come preparare la variante bianca e nera di questo dolce: la pi...

Dolci di Carnevale marchigiani: gli scroccafusi

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Gli scroccafusi sono dei biscottini di Carnevale marchigiani. Si tratta di dolci carnevaleschi gonfi e croccanti, preparati al forno o fritti e cosparsi di miele o liquore. Oggi vedremo come realizzare gli scroccaf...

Chiacchiere fritte o al forno

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Le chiacchiere sono i dolci di Carnevale più rappresentativi. A seconda della regione, sono conosciute anche con altri nomi: lattughe, galani, sfrappole, cenci, crostoli, frappe, fiocchetti, rosoni, lasagne, pampug...

Tortelli di Carnevale

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Ecco una ricetta di Carnevale che non potete farvi scappare: i tortelli dolci fritti, tipici della Lombardia e in particolare di Milano. I tortelli di Carnevale, conosciuti anche semplicemente come frittelle, sono ...

Tagliatelle fritte dolci di Carnevale

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Dolce di carnevale tipico della cucina romagnola si possono assaggiare in tutta l'Emilia Romagna. Croccanti e sfiziose sono tagliatelle dolci all'aroma di limone, fritte e caramellate perfette per il Carnevale. ING...