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Gustosa e in perfetto spirito Halloween, la torta di zucca si prepara in pochi semplici passaggi. Scopriamo come.

Ingredienti
250 g di zucca
100 ml di olio di semi
80 ml di latte
230 g di zucchero
4 uova
un pizzico di sale
1 bustina di vanillina
2 cucchiai di Cointreau
280 g di farina 00
1 bustina di lievito
120 g di farina di mandorle
zucchero a velo qb per decorare

Preparazione
Tagliare la zucca a pezzetti e poi frullarla. Aggiungere al preparato 100 ml di olio di semi e 80 ml di latte, continuare a frullare e mettere da parte in un piatto fondo.
In una ciotola capiente, versare 230 g di zucchero e 4 uova, quindi mescolare bene. Aggiungere un pizzico di sale, una bustina di vanillina, il composto di zucca e mescolare il tutto. Aromatizzare con 2 cucchiai di Cointreau e aggiungere 280 g di farina 00 continuando a mescolare, quindi una bustina di lievito, 120 g di farina di mandorle e mescolare ancora.
Versare l’impasto in uno stampo di 28 cm e cuocere per 60 minuti in forno statico a 170 °C.
Una volta tolta dal forno la torta di zucca, cospargerla di zucchero a velo. Per rendere la torta ancora più adatta a Halloween, potrete servirvi di uno stencil a forma di zucca.

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