Un ottimo antipasto da presentare in tavola per Pasqua: il pane di ricotta è ottimo servito con salumi.

► Ingredienti per preparare il pane di ricotta:
FARINA 500 gr
RICOTTA DI PECORA 400 gr
SALE abbondante – 1 cucchiaio da tè
PEPE NERO 1 cucchiaio da tavola
SEMI DI ANICE 1 cucchiaio da tavola
ZUCCHERO scarso – 1 cucchiaio da tavola
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA (EVO) 1,5 cucchiai da tavola
UOVA 1
LIEVITO DI BIRRA 25 gr
LIMONE scorza grattugiata – 1
ARANCE scorza grattugiata – 2
UOVA sbattuto per spennellare – 1

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