I Gueffus o Guelfos dolci della tradizione sarda, di forma sferica tipici delle feste, composti principalmente da mandorle, dal sapore raffinato e dall’aspetto colorato che li rende simili a delle caramelle.
Le donne sarde anziane dicevano che la parola GUEFFUS deriva dai Guelfi, i combattenti che nel Medioevo sostenevano il Papa contro l’imperatore. Infatti le torri dei castelli Guelfi fanno pensare alle frange della carta velina con cui sono avvolti questi bon bons. Alcuni invece sostengono che il nome derivi dallo spagnolo “huevos”, per via della loro forma!

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