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I susamielli sono dei dolci natalizi napoletani molto popolari. Vediamo in questo video come si preparano.

Ingredienti
1 kg di farina debole tipo 180W
1 kg di miele
350 g di zucchero
15 g di pisto

Procedimento
Disporre la farina a fontana e aggiungere il pisto.
Riscaldare a 121-122 °C zucchero e miele, aggiungere il composto alla farina, mescolare e impastare. Far riposare un paio di minuti.
Ricavare dall’impasto delle S e disporle su una teglia ricoperta con carta forno.
Cuocere in forno a 180 °C per 15 minuti e poi lasciare raffreddare.

I susamielli si possono mangiare anche appena fatti ma sono ancora più gustosi se consumati almeno una settimana dopo la preparazione perché si ammorbidiscono e gli aromi si fanno più intensi.

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