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Il divino amore è un dolce tipico napoletano della tradizione natalizia. In questa video ricetta vedremo come prepararlo.

Ingredienti
1 kg di mandorle pelate di Bari
1 kg di zucchero
300 g di acqua
zucchero a velo
200 g di cubetti di arancia candita
aroma di arancia o millefiori
vaniglia q.b.
2 uova
cioccolato bianco fuso

Preparazione
Preparare un caramello con acqua e zucchero: metterli sul fuoco e portarli a 118° C.
Nel frattempo, macinare 1 kg di mandorle a farina.
Unire il caramello alla farina di mandorle e mescolare fino a ottenere un impasto ben amalgamato. Incorporare nell’impasto dello zucchero a velo, quindi aggiungere 2 uova, vanillina, aroma e arancia candita.
Ricavare dall’impasto delle palline di 25-30 g ognuna, disporle su una teglia e modellarle come mostrato nel video.
Infornare a 200 °C per 10 minuti, quindi far raffreddare e immergere il divino amore in cioccolato bianco fuso. Far riposare il dolce 5 minuti in frigorifero prima di consumarlo.

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