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I turdilli sono dei dolci natalizi della tradizione calabrese. Noti anche con il nome di cicirata, sono gnocchetti dolci fritti e poi glassati nel miele di fichi.

Ingredienti
500 g di farina
150 g di zucchero
4 uova
1/2 bicchiere di latte
1/2 bicchiere di olio di semi
scorza di un limone
grappa qb (facoltativa)
1/2 bustina di lievito per dolci
olio per friggere
150 ml di miele cotto di fichi o miele d’api

Procedimento
Versare la farina in una ciotola capiente. Aggiungere lo zucchero, le uova, la scorza di limone, il latte, l’olio di semi, una spruzzatina di grappa se lo si desidera e il lievito.
Impastare con le mani fino a ottenere un bel panetto uniforme come quello del video.
Ricavare dei gnocchetti e conferirgli la forma e la superficie rigata che li caratterizzano.
Friggere in padella con abbondante olio.
Scaldare il miele in padella con un goccio d’acqua e mettere i turdilli nel miele caldo pochi per volta.

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