Category: Ricette regionali italiane

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Dolci natalizi calabresi: passulate

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Le passulate sono dei biscotti tipici calabresi preparati nel periodo natalizio, a base di frutta secca e uvetta. La preparazione è veramente veloce e semplice e, una volta fatte raffreddare, le passulate si poss...

Dolci di Carnevale marchigiani: gli scroccafusi

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Gli scroccafusi sono dei biscottini di Carnevale marchigiani. Si tratta di dolci carnevaleschi gonfi e croccanti, preparati al forno o fritti e cosparsi di miele o liquore. Oggi vedremo come realizzare gli scroccaf...

Torta pasqualina ricetta veloce per Pasqua

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La torta pasqualina è la tradizionale torta salata genovese per Pasqua ma lo potete trovare tutto l'anno nelle rosticcerie in Liguria. Questa è una ricetta veloce per fare la torat pasqualina usando la pasta sfoglia s...

Dolci natalizi calabresi: pitta ‘mpigliata

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La pitta 'mpigliata o pitta 'nchiusa è un dolce tipico della Calabria che si prepara soprattutto nel periodo natalizio. La ricetta tradizionale di questo dolce natalizio calabrese prevede l'uvetta, che invece non è...

Dolci natalizi napoletani: zeppole

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Le zeppole sono dei dolci napoletani spesso preparati per Natale. Si tratta di ciambelline dolci fritte, preparate con un impasto a base di patate. Le zeppole napoletane non sono difficili da preparare: grazie a qu...

Dolci natalizi calabresi: nepitelle

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Ingredienti per l'impasto 2 kg di farina 400 g di zucchero 1 bicchiere di olio 4 uova 2 bicchieri di acqua 500 g di lievito madre Ingredienti per il lievito madre 500 g di farina 1 cubetto di lievito acqua...

Tagliatelle fritte dolci di Carnevale

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Dolce di carnevale tipico della cucina romagnola si possono assaggiare in tutta l'Emilia Romagna. Croccanti e sfiziose sono tagliatelle dolci all'aroma di limone, fritte e caramellate perfette per il Carnevale. ING...

Fiadone dolce abruzzese ricetta originale

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Tipico dolce di Pasqua il Fiadone abruzzese è un dolce semplice della cucina tradizionale regionale d'Abruzzo, gustoso adatto anche per la merenda o la colazione. INGREDIENTI SFOGLIA 500 gr farina tipo 0 100 gr b...

Dolci natalizi: panforte

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Il panforte di Siena è un dolce regionale italiano preparato in occasione delle feste di fine anno. Si tratta di un dolce toscano di antica tradizione, a base di frutta secca e canditi. Ingredienti 200 g di zuc...

Dolci di Carnevale siciliani: pignolata messinese

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La pignolata è un dolce tipico del Sud Italia che si prepara in occasione delle feste, in particolare del Natale e del Carnevale. In questo video vedremo come preparare la variante bianca e nera di questo dolce: la pi...

Dolci natalizi napoletani: susamielli

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I susamielli sono dei dolci natalizi napoletani molto popolari. Vediamo in questo video come si preparano. Ingredienti 1 kg di farina debole tipo 180W 1 kg di miele 350 g di zucchero 15 g di pisto Procedimen...

Dolci natalizi: pandoro

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Il pandoro di Verona non ha bisogno di presentazioni. Insieme al panettone, infatti, è il dolce natalizio per eccellenza. Prepararlo in casa non è semplice ma nemmeno impossibile, solo un pochino impegnativo. Vediamo ...

Tortelli di Carnevale

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Ecco una ricetta di Carnevale che non potete farvi scappare: i tortelli dolci fritti, tipici della Lombardia e in particolare di Milano. I tortelli di Carnevale, conosciuti anche semplicemente come frittelle, sono ...

Dolci natalizi siciliani: torrone

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Il torrone siciliano, dolce tipico natalizio, è molto semplice e velocissimo da preparare. In questo breve video tutorial scoprirete come farlo. Ingredienti 800 g di zucchero semolato 2 cucchiai di acqua 1 kg di...

Dolci natalizi napoletani: mostaccioli

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I mostaccioli o mustaccioli sono dei biscotti tradizionali preparati nel periodo natalizio. I mostaccioli si fanno in diverse regioni italiane; in questo video vedremo una variante della ricetta napoletana adatta a...

Dolci natalizi calabresi: cururicchi

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I cururicchi, noti anche con i nomi di cuddrurieddri, cullurielli o crispeddi, sono delle ciambelle di farina e patate fritte tipiche della tradizione calabrese, preparate per Natale e simili alle zeppole napoletane. ...

Dolci natalizi siciliani: mostaccioli

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I mostaccioli sono dolci tipici della Sicilia occidentale e del Salento. Preparati spesso in occasione delle festività natalizie, sono noti anche con i nomi mustazzoli, zozzi (a causa della glassa al cioccolato s...

Dolci natalizi napoletani: raffiuoli

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I raffiuoli o raffioli sono dei dolcetti natalizi napoletani. I raffiuoli si ispirano ai ravioli salati del Nord Italia, ma nella versione dolce hanno un ripieno a base di ricotta e cioccolato e una copertura d...

Dolci natalizi calabresi: chinole

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Le chinole sono dei dolcetti natalizi calabresi ripieni di castagne e cioccolato. Questa video ricetta contiene le indicazioni per preparare l'impasto e un gustoso ripieno a base di castagne e cioccolato. Ingred...

Dolci natalizi napoletani: struffoli

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Seguite questo video tutorial per preparare dei fantastici struffoli, i famosi dolcetti natalizi napoletani fritti e ricoperti di miele. Ingredienti per l'impasto 300 g di farina 2 uova grandi 100 g di zucchero ...

Dolci natalizi napoletani: divino amore

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Il divino amore è un dolce tipico napoletano della tradizione natalizia. In questa video ricetta vedremo come prepararlo. Ingredienti 1 kg di mandorle pelate di Bari 1 kg di zucchero 300 g di acqua zucchero a v...

Dolci natalizi calabresi: petrali o san martine

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Le san martine sono dei dolci tipici calabresi preparati per le feste di fine anno. Sono note anche con i nomi di sammartini, petrali nel reggino o pitte nel cosentino. Si tratta di fagottini di pasta frolla con un...

Dolci natalizi siciliani: sfinci

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Le sfinci sono delle frittelle ricoperte di zucchero tipiche della tradizione siciliana. Si tratta di dolcetti poveri e semplici da preparare e tuttavia molto gustosi. Vediamo come fare le sfinci siciliane in casa....

Dolci natalizi siciliani: cuddureddi

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Oggi imparerete a preparare i cuddureddi o collorelle, dei dolci tipici siciliani del periodo natalizio. Ingredienti per il ripieno Acqua q.b. 1 kg di miele 300 g di semolino 200 g di mandorle tostate 3 pezzet...

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