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Quest’anno, per Natale, mettete in tavola un dolce tipico della tradizione anglosassone: gli omini di pan di zenzero.

Belli da regalare o da appendere all’albero, questi biscotti natalizi speziati hanno un gusto unico, che conquista grandi e piccini. Se la tradizionale forma non vi piace, sentitevi liberi di scegliere il soggetto che preferite.

Ingredienti per l’impasto
250 g di farina 00
50 g di burro
50 g di miele
20 g di zucchero di canna
1/2 cucchiaino di noce moscata
1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaio di zenzero in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
90 ml di acqua

Ingredienti per la glassa
100 g di zucchero a velo
Un cucchiaio di acqua
Colorante alimentare rosso e verde in pasta

Preparazione
Far sciogliere il burro a bagnomaria.
Versare in una ciotola capiente la farina setacciata, lo zucchero di canna, il miele, tutte le spezie, il sale, il bicarbonato, l’acqua e il burro sciolto, quindi lavorare gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo.
Avvolgere l’impasto nella pellicola e far riposare in frigorifero per un’ora.
Trascorso il tempo di riposo, stendere l’impasto con il mattarello fino a uno spessore di 3-4 mm e incidere la sfoglia con le formine per i biscotti.
Adagiare i biscotti di Natale allo zenzero su una teglia ricoperta di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 170 °C per circa 10 minuti.
Una volta cotti, sfornare gli omini di pan di zenzero e farli raffreddare completamente prima di toglierli dalla teglia.
Preparare la glassa con 100 g di zucchero a velo e un cucchiaio di acqua, poi suddividerla in tre ciotole e aggiungere a due di esse del colorante per alimenti.
Decorare i biscotti di Natale allo zenzero ispirandosi al video o facendosi guidare dalla fantasia.

Per velocizzare il procedimento, potete provare a preparare dei biscotti natalizi allo zenzero con il Bimby.

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