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Per chi ama cimentarsi nella preparazione di dolci non solo della tradizione italiana ma anche tipici di altri Paesi, ecco una videoricetta di biscotti di Natale tedeschi. Si tratta dei Vanillekipferl, dei dolci alla vaniglia tipici della Germania e dell’Austria, gustosi e semplici da realizzare.

Ingredienti
100 g di farina 00
50 g di farina di mandorle
50 g di zucchero semolato
80 g di burro
1 tuorlo
1 bacca di vaniglia
zucchero a velo per decorare

Preparazione
Lavorare lo zucchero con il burro, quindi aggiungere il tuorlo e l’essenza di vaniglia e continuare a lavorare. Aggiungere le due farine e impastare il tutto, fino a ottenere un panetto morbido e omogeneo. Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per 30 minuti.
Dopo aver fatto riposare l’impasto, toglierlo dal frigo, staccarne un pezzetto e ricavare una sorta di cordoncino. A questo punto, tagliare il cordoncino in più pezzetti della stessa lunghezza, come mostrato nel video. Assottigliare le punte di ciascun pezzetto e dargli una forma a U.
Disporre i biscotti su una teglia coperta con carta da forno, quindi cuocere in forno caldo statico a 180 °C per 10-15 minuti.
Dopo la cottura, far raffreddare i biscotti di Natale tedeschi e cospargerli con dello zucchero a velo.

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