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La ricotta si può fare in casa anche senza caglio usando l’aceto o il succo di limone.

INGREDIENTI RICOTTA FATTA IN CASA
2 litri di latte fresco intero
8 cucchiai d’aceto di vino bianco
sale a piacere

PREPARAZIONE RICOTTA FATTA IN CASA
Bollire il latte. Appena sembra che stia per bollire,spegnere il fuoco e farlo raffreddare per 3 minuti.
Il latte dovrà arrivare ad una temperatura di circa 85 gradi.
Aggiungere l’aceto, mescolare e coprire e far riposare per 10 /15 minuti
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1 Commento

  • Questa ricetta è fantastica. Potete inserire altre ricette su come fare il formaggio? Grazie